Le Campagne au bon goût de jadis, prend toutes
les formes traditionnelles selon les régions : boule, fendu
tabatière, couronne tordue, etc. On peut trouver dans
sa mie des olives, des noix, des
lardons… Il convient aux fruits de mer, aux crustacés
et aux poissons, à la charcuterie, aux volailles, gibiers,
viandes rouges et fromages.
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